DEGUSTAZIONI

VINI RAVAZZI E SALUMI DI CINGHIALE
Con formaggi pecorini e cantucci

VINI RAVAZZI E SALUMI DI CINGHIALE
Con formaggi pecorini e cantucci
Prezzo: 20,00 €

Fra i vini della Collezione Privata Alberto Ravazzi spicca il Prezioso, un rosso ben strutturato eppure morbido al palato che ha conquistato il premio come Miglior Vino Rosso d’Italia Luca Maroni 2015. Abbiamo voluto offrire la possibilità di gustare questo vino insieme ad altre etichette della nostra Cantina e in abbinamento a prodotti di alta qualità di aziende del territorio per esaltare la tipicità territoriale.

La Degustazione Prezioso comprende:

•Vermentino Il Nocio IGT Bianco Toscano in abbinamento a un formaggio cremoso di pura pecora
•Borioso Chianti DOCG Ravazzi Riserva in abbinamento a formaggio stagionato di pura pecora
•Prezioso Rosso Toscano IGT in abbinamento a magro di cinghiale
•Il Santo, vino liquoroso in abbinamento ai tradizionali cantucci toscani.


A €20,00 a persona


Per questa degustazione abbiamo scelto i prodotti a marchio FEMA, storica azienda del territorio che fin dagli anni ’70 seleziona e commercializza eccellenze del settore enogastronomico. In particolare abbiamo abbinato “Cacio Bono” un formaggio cremoso di pura pecora al nostro Fermentino Il Nocio, per esaltarne le note aromatiche e la sua mineralità mentre il Borioso, Chianti Riserva DOCG, vino ben strutturato, si abbina perfettamente a formaggi stagionati.

Prezioso è stato abbinato a un magro di cinghiale per esaltarne la struttura.

Infine il nostro vino liquoroso Il Santo, come da tradizione toscana, viene abbinato ai famosi Cantucci, biscotti secchi a base di mandorle, ottenuti tagliando a fette l’impasto ancora caldo. Una prelibatezza toscana che tradizionalmente si gusta proprio con il vinsanto o comunque con vini liquorosi.


*Prenotazione obbligatoria
*Minimo 2 persone


san casciano dei bagni (siena)


Iscriviti alla news letter

Ricevi le nostre promozioni e novità. Non perdere le anteprime a prezzi unici.