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LA VENDEMMIA SPIEGATA AI BAMBINI
Tutte le fasi della vendemmia

pubblicato il10/10/2016 18:06:17 sezione News
LA VENDEMMIA SPIEGATA AI BAMBINI
Tutte le fasi della vendemmia

La vendemmia è una parte importantissima della produzione del vino, è in questo momento che vengono scelte le uve migliori e che prendono inizio tutte le fasi della produzione. La vendemmia è anche il culmine di tutti i lavori fatti durante l’anno per coltivare la vite e fare in modo che l’uva cresca sana, bella e buona.

La vendemmia inizia solitamente a settembre quando l’uva è matura al punto giusto. Per capire quando è il momento di iniziare la raccolta è molto importante l’esperienza ma anche l’analisi dell’uva fatta da professionisti che sanno dirci quando l’uva è pronta.

Oltre ad essere un lavoro la vendemmia è da sempre una festa per chi vi partecipa, i raccoglitori lavorano insieme tagliando i grappoli e riempiendo i cesti che vengono poi portati con il trattore in cantina dove inizia la lavorazione. La raccolta dell’uva può avvenire a mano o anche attraverso una macchina che passa sopra alla vite e la scuote per far cadere i grappoli. Con la macchina vendemmiatrice la raccolta è sicuramente più veloce ma, se vogliamo ottenere un vino di qualità, è importante controllare le uve di persona e selezionare i grappoli migliori. Insomma se vogliamo avere un buon vino l’uomo è fondamentale!

Una volta arrivata in cantina l’uva viene inserita nella macchina diraspatrice che serve a dividere i chicchi di uva, gli acini, dai raspi cioè dai rametti che li tengono uniti alla pianta. L’uva viene pigiata e si procede alla fermentazione, cioè alla trasformazione del succo di uva in vino.

Venite a trovarci in cantina per scoprire tutte le fasi della produzione dei nostri vini!


san casciano dei bagni (siena)

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