ZONA DI PRODUZIONE: San Casciano dei Bagni, Siena, Toscana. Vigneti dell'azienda agricola Ravazzi Ciaccioni

UVAGGIO: Malvasia del Chianti 80% Trebbiano 20%

RESA UVA PER ha: 100 q.li

VENDEMMIA: La vendemmia è effettuata con raccolta manuale e attenta scelta delle uve

VINIFICAZIONE: Breve macerazione a freddo sulle bucce prima della pressatura. Fermentazione a temperatura controllata non superiore a 18° in tini di acciaio con lieviti selezionati

AFFINAMENTO: 2 mesi in acciaio

QUANTITÀ PRODOTTE: 50.000 bottiglie

CARATTERISTICHE CHIMICHE: gradazione alcolica 11,5%, acidità totale 5,5 g/l.

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli

AROMA: Al naso delicato, con profumi floreali

GUSTO: Al palato è asciutto, fresco, con lieve retrogusto di mandorle.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Accompagna antipasti leggeri ed è perfetto con piatti di pesce

SERVIZIO: Servire a 10°-12° C in bicchiere a calice di cristallo

CONSERVAZIONE: Tenere le bottiglie al buio e a al fresco