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I VIGNETI L’azienda si estende su terreni prevalentemente argillosi per circa 15 ha di vigneti, di cui 13,5 in produzione, gli altri appena impiantati. Il clima è temperato, asciutto; il soleggiamento e la ventilazione favoriscono il ciclo vegetativo e la maturazione delle uve. La vendemmia è interamente manuale. Il legame con questa terra di Siena, ha spinto a credere principalmente sui vitigni autoctoni del territorio: Sangiovese per la maggior parte, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia del Chianti. La voglia di sperimentare dei giovani Ravazzi, ha portato anche nuove scommesse: tra i nuovi impianti troviamo infatti Merlot, Sagrantino e Vermentino Bianco. |
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