Profumo di Vigna
Vermentino Toscano

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Prodotto con le migliori uve di Vermentino toscano, Profumo di Vigna è un vino di grande eleganza, sapido e fresco ricco di profumi e aromi floreali. Particolarmente amato dalle signore e scelto non solo come accompagnamento per pranzi o cene di classe ma anche come vino da aperitivo.

Note di degustazione
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Aroma: Al naso delicato, con profumi ricchi di sentori floreali e frutta fresca.
Gusto : morbido, caratterizzato dalla sapidità che ne esalta la freschezza.

Ravazzi lo consiglia con: piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo, abbinato a formaggi freschi.

ZONA DI PRODUZIONE: San Casciano dei Bagni, Siena, Toscana.
UVAGGIO: Vermentino 100%
RESA UVA PER ha: 70 q.li
VENDEMMIA: Raccolta manuale dell'uva in cassette dopo attento controllo del livello dimaturazione.

VINIFICAZIONE: le uve vengo solamente diraspate e trasferite nella pressa per una
spremitura soffice, in modo che solo la prima e più chiara parte del mosto venga
estratta ottenendo il mosto fiore, che attraverso uno scambiatore viene raffreddato
alla temperatura di 8° C e dopo una prima decantazione, travasato e fatto fermentare
alla temperatura di 10° C per circa 20 giorni.
AFFINAMENTO: il vino matura sulla feccia fine, tenuta in sospensione per evitare
fenomeni di riduzione e beneficiare delle sue proprietà stabilizzanti. La durata di
questa maturazione su fecce dura dai 3 ai 5 mesi a seconda dell'annata.
CARATTERISTICHE CHIMICHE: Gradazione alcolica 12,5%, acidità totale 6 g/l

SERVIZIO: Servire a 10°-12° C in bicchiere a calice di cristallo
CONSERVAZIONE: Tenere le bottiglie distese, al buio e al fresco
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