PRODOTTI

BORIOSO
Chianti Docg Riserva

BORIOSO
Chianti Docg Riserva


UVAGGIO: Sangiovese 75% Canaiolo 25%

ZONA DI PRODUZIONE: San Casciano dei Bagni, Siena, Toscana.

RESA UVA PER ha: 70 q.li

VENDEMMIA: la vendemmia è effettuata con raccolta manuale e attenta scelta delle uve

VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in tini di legno con lieviti selezionati. Macerazione post fermentativa di5gg

AFFINAMENTO: 24 mesi in botte di rovere francese e 3 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE CHIMICHE: grad. alcolica 13,5%, acidità totale 5,10 g/l

COLORE: rosso rubino intenso

AROMA: complesso con prevalenza di spezie su frutta rossa matura, ciliegia e mammola, con sfumature tostate

GUSTO: Vino di struttura. Sapore asciutto caldo, tannini morbidi e avvolgenti

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: importanti arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati

SERVIZIO: 16-18° in bicchiere tipo ballon di cristallo

CONSERVAZIONE: vino da invecchiamento. Tenere le bottiglie distese, al buio e a al fresco.

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