Cibo e vino Wineblog Toscana Siena San Casciano dei Bagni Cantine Ravazzi

16 ago 2019

Pici all’aglione

Come prepararli

I pici all’aglione sono un grande classico della cucina toscana, della nostra zona in particolare. Appartengono alla nostra tradizione culinaria popolare e povera da tempo immemore e non c’è famiglia >>

16 ago 2019

Abbinamenti

Vino Novello e cibo

Cibo e vino

Il Vino Novello è un vino leggero, morbido, poco tannico ma allo stesso tempo molto ricco di aromi e profumi, fruttati e floreali, dal colore intenso e vivace. Queste caratteristiche sono date dal >>

12 ago 2019

3 ricette facili

Con il Vino Novello

Cibo e vino

Sebbene il Vino Novello abbia una vita più breve rispetto agli altri vini, la creatività e la passione che contraddistinguono la nostra cultura gastronomica hanno fatto sì che venissero messe a punto delle ottime ricette che lo vedono >>

16 lug 2019

Pappa al pomodoro

La ricetta

Cibo e vino

La pappa al pomodoro è una delle ricette tradizionali toscane più antiche e forse la più conosciuta quando si parla di cucina popolare toscana. È un piatto semplice, anzi “povero”, ma come sempre succede in questi >>

14 giu 2019

In cucina con Ravazzi

3 idee per un aperitivo sfizioso

Cibo e vino

In estate, così come avviene a tavola, anche negli aperitivi si ricerca la sensazione di freschezza, di leggerezza. Quindi, per accompagnare un bicchiere del vostro vino preferito durante l’aperitivo, vi proponiamo alcune idee semplici >>

14 giu 2019

In cucina con Ravazzi

3 idee per un pranzo estivo veloce e gustoso

Cibo e vino

Si sa che in estate, anche per i più appassionati, non solo per i pigri, stare davanti ai fornelli è un po’ un’impresa…sia per le temperature non proprio favorevoli, che per il fatto che si ricercano cibi sempre più leggeri, semplici >>

12 giu 2019

Estate in arrivo

Ecco i vini per i tuoi aperitivi

Cibo e vino

Finalmente questa estate che sembrava non voler mai arrivare è arrivata. Quasi non eravamo più abituati al caldo…e invece eccolo qui, anche abbastanza prepotente. In pochi giorni abbiamo dovuto modificare tutto nelle nostre abitudini >>

30 mag 2019

Triglie alla livornese

Ricetta e abbinamento vino

Cibo e vino

Fra i piatti che vogliamo farvi conoscere durante questo viaggio nell’enogastronomia toscana, eccone un altro a base di pesce: le Triglie alla Livornese La tradizione è quella tipica della zona costiera della Toscana, >>

23 mag 2019

Torta di mele

Storia e ricetta

Cibo e vino

La torta di mele…la torta della mamma e della nonna…quella che riempie la casa di dolci profumi e il cuore di ricordi e tenerezza. In tutte le famiglie italiane la ricetta della torta di mele è presente >>

15 mag 2019

Sua Maestà il Lampredotto

Prepararlo a casa e abbinare il giusto vino

Cibo e vino

Parlare di lampredotto vuol dire parlare non solo di cucina toscana, ma anche di storia e tradizione secolare. A Firenze, sua città di origine, è una vera e propria istituzione. Ma nel resto d’Italia non è così conosciuto, >>

24 apr 2019

Trippa

La storia e come cucinarla

Cibo e vino

La trippa è un piatto povero della nostra tradizione tornato in auge in questi ultimi anni, cioè da quando gli chef stellati hanno cominciato a riscoprire e rivalutare le materie prime più povere della cucina tradizionale italiana. >>

06 apr 2019

Storia e ricetta della Panzanella

Piatto tipico della cucina toscana

Cibo e vino

La panzanella è di sicuro uno dei piatti tipici toscani più conosciuti. E deve la sua fama tanto alla sua bontà, quanto alla sua estrema semplicità. E’ infatti un piatto legato alla tradizione povera e contadina e le sue origini sono >>

26 mar 2019

La ricetta del Cacciucco alla Livornese

Come prepararlo a casa

Cibo e vino

Oggi vogliamo portarvi a scoprire uno dei piatti più conosciuti della cucina marinara toscana: il Cacciucco alla Livornese. Dopo aver gustato due piatti dell’entroterra come le tagliatelle e i fagioli all’uccelletto oggi ci spostiamo >>

25 mar 2019

Tagliatelle fatte a mano

La ricetta delle tradizionali tagliatelle toscane

Cibo e vino

Il nostro viaggio attraverso la gastronomia toscana inizia da una delle paste più amate dai toscani e non solo: le tagliatelle. Siamo sicuri che i puristi della tradizione culinaria italiana staranno pensando: “Ma come? Le tagliatelle, >>

18 mar 2019

Cucina toscana e vini Ravazzi

Viaggio attraverso l’enogastronomia della Toscana

Cibo e vino

Cibo e vino sono due elementi imprescindibili della cultura di un paese o di una regione, per questo vogliamo affrontare con voi un viaggio attraverso l’enogastronomia della nostra Toscana svelandovi le ricette tipiche e andando a ricercare >>

15 mar 2019

Fagioli all’Uccelletto

Ricetta e abbinamenti enogastronomici

Cibo e vino

Oggi parliamo di uno dei piatti più amati della tradizione culinaria toscana: i fagioli all’uccelletto. I fagioli e i legumi più in generale, sono da sempre parte integrante della cucina povera toscana perché economici (facilmente >>

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Pappa al pomodoro

In cucina con Ravazzi

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La ricetta del Cacciucco alla Livornese

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