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06 apr 2019

Storia e ricetta della Panzanella

Piatto tipico della cucina toscana

La panzanella è di sicuro uno dei piatti tipici toscani più conosciuti. E deve la sua fama tanto alla sua bontà, quanto alla sua estrema semplicità. E’ infatti un piatto legato alla tradizione povera e contadina e le sue origini sono >>

26 mar 2019

La ricetta del Cacciucco alla Livornese

Come prepararlo a casa

Cibo e vino

Oggi vogliamo portarvi a scoprire uno dei piatti più conosciuti della cucina marinara toscana: il Cacciucco alla Livornese. Dopo aver gustato due piatti dell’entroterra come le tagliatelle e i fagioli all’uccelletto oggi ci spostiamo >>

25 mar 2019

Tagliatelle fatte a mano

La ricetta delle tradizionali tagliatelle toscane

Cibo e vino

Il nostro viaggio attraverso la gastronomia toscana inizia da una delle paste più amate dai toscani e non solo: le tagliatelle. Siamo sicuri che i puristi della tradizione culinaria italiana staranno pensando: “Ma come? Le tagliatelle, >>

18 mar 2019

Cucina toscana e vini Ravazzi

Viaggio attraverso l’enogastronomia della Toscana

Cibo e vino

Cibo e vino sono due elementi imprescindibili della cultura di un paese o di una regione, per questo vogliamo affrontare con voi un viaggio attraverso l’enogastronomia della nostra Toscana svelandovi le ricette tipiche e andando a ricercare >>

15 mar 2019

Fagioli all’Uccelletto

Ricetta e abbinamenti enogastronomici

Cibo e vino

Oggi parliamo di uno dei piatti più amati della tradizione culinaria toscana: i fagioli all’uccelletto. I fagioli e i legumi più in generale, sono da sempre parte integrante della cucina povera toscana perché economici (facilmente >>

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