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Gli abbinamenti improbabili
Da provare assolutamente

Cibo e vino

Quando si parla di abbinamento cibo-vino è sempre difficile discostarsi dalla “tradizione”. Quante volte abbiamo sentito dire che la carne va con il vino rosso o che il vino bianco va abbinato al pesce? Ebbene in termini assoluti possiamo prendere per buone questi abbinamenti eppure è sempre bene provare cose nuove e stuzzicare il palato con abbinamenti particolari.

Oggi vogliamo fare qualche tentativo di stimolare la vostra fantasia con qualche abbinamento particolare, forse improbabile che dovreste provare assolutamente!

Pronti? Iniziamo allora con le idee del giorno.

Gli abbinamenti improbabili fra vino e cibo


Con i vini italiani


Prosecco e cotechino
Un abbinamento certo particolare ma che potrebbe portarvi ad assaporare un gustoso mix. Il cotechino è un insaccato della tradizione italiane che si abbina bene anche con l’effervescenza e le leggere note dolci di un prosecco.

Lambrusco e sushi
Anche se quando pensiamo al pesce la mente vola direttamente al vino bianco, un rosso frizzante come il Lambrusco potrebbe essere un’idea particolare da provare in quanto le note fruttate del vino e la sua effervescenza creano una particolare armonia con la delicatezza del sushi.

Sauvignon Blanc e formaggio di capra
Provare per credere, questo particolare abbinamento vede l’acidità del formaggio di capra sposarsi con le note erbacee e agrumate del vino in un connubio perfetto per stimolare le papille gustative dei palati più esigenti.

Gli abbinamenti improbabili con i vini Ravazzi


Nel fare ricerche per questo articolo ci siamo divertiti a fare degli abbinamenti davvero insoliti con i nostri vini. Se qualche tempo fa ci siamo divertiti ad abbinarli con le patatine, oggi proviamo degli abbinamenti fra vino e piatti dolci.

Prezioso e cioccolato al peperoncino
Iniziamo questa carrellata di abbinamenti particolarissimi con uno dei nostri vini di punta, Prezioso. Vogliamo farvelo provare con un buon cioccolato fondente al peperoncino. Un’esperienza audace che saprà farvi impazzire!

Prezioso e tagliere


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Smorfiosa in Rosa e gelato al Gorgonzola
Gioca con i contrasti fra i sapori abbinando il nostro Smorfiosa in Rosa a un gelato al gorgonzola che saprà esaltare la freschezza e l’equilibrio di uno dei nostri vini più amati. Per i più audaci poi, provatelo con del sushi ricoperto di scaglie al cioccolato fondente.

Smorfiosa in Rosa Ravazzi abbinamenti

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Smorfiosa e pizza al cioccolato
La pizza al cioccolato è forse una delle cose più golose che esistano, un piatto che sa abbinare perfettamente il dolce e il salato creando un sapore unico. Questa goduria per il palato può essere esaltato dal nostro Smorfiosa che con le sue note fruttate va a complementare la ricchezza del cioccolato.

Smorfiosa e Sushi


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Prova tutti i nostri vini e facci conoscere il tuo abbinamento preferito!

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Smorfiosa in Rosa

Dall'antipasto al dolce
Cibo e vino
Smorfiosa in Rosa è il nostro vino rosato, elegante e raffinato, con il suo colore rosa tenue con una elegante tonalità fucsia, i suoi profumi delicati e floreali e il suo gusto fresco e armonioso.
Viste le sue caratteristiche >>

Pici all’aglione

Come prepararli

Cibo e vino
I pici all’aglione sono un grande classico della cucina toscana, della nostra zona in particolare.
Appartengono alla nostra tradizione culinaria popolare e povera da tempo immemore e non c’è famiglia >>

Storia e ricetta della Panzanella

Piatto tipico della cucina toscana
Cibo e vino
La panzanella è di sicuro uno dei piatti tipici toscani più conosciuti. E deve la sua fama tanto alla sua bontà, quanto alla sua estrema semplicità.
E’ infatti un piatto legato alla tradizione povera e contadina e le sue origini sono >>

3 idee per una cena veloce

Ricette sfiziose e facili da realizzare
Cibo e vino
È ormai iniziato l’autunno, le giornate sono sempre più corte e fresche e inevitabilmente, la sera, diviene un piacere stare a casa, magari davanti ad un bel piatto caldo.
Molto spesso, però, la mancanza di tempo a causa del lavoro >>

3 idee per un aperitivo veloce

Gli aperitivi con i vini Ravazzi
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Il rituale dell’aperitivo è irrinunciabile in qualsiasi momento dell’anno.
Ogni stagione ha le sue bontà da offrirci per accompagnare al meglio i nostri aperitivi in compagnia.
Se in estate abbiamo gustato piattini e finger food freschi, >>

Torta di mele

Storia e ricetta
Cibo e vino
La torta di mele…la torta della mamma e della nonna…quella che riempie la casa di dolci profumi e il cuore di ricordi e tenerezza.
In tutte le famiglie italiane la ricetta della torta di mele è presente >>

Sua Maestà il Lampredotto

Prepararlo a casa e abbinare il giusto vino
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Parlare di lampredotto vuol dire parlare non solo di cucina toscana, ma anche di storia e tradizione secolare. A Firenze, sua città di origine, è una vera e propria istituzione.
Ma nel resto d’Italia non è così conosciuto, >>

Trippa

La storia e come cucinarla
Cibo e vino
La trippa è un piatto povero della nostra tradizione tornato in auge in questi ultimi anni, cioè da quando gli chef stellati hanno cominciato a riscoprire e rivalutare le materie prime più povere della cucina tradizionale italiana.
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La ricetta del Cacciucco alla Livornese

Come prepararlo a casa
Cibo e vino
Oggi vogliamo portarvi a scoprire uno dei piatti più conosciuti della cucina marinara toscana: il Cacciucco alla Livornese.

Dopo aver gustato due piatti dell’entroterra come le >

Cucina toscana e vini Ravazzi

Viaggio attraverso l’enogastronomia della Toscana
Cibo e vino
Cibo e vino sono due elementi imprescindibili della cultura di un paese o di una regione, per questo vogliamo affrontare con voi un viaggio attraverso l’enogastronomia della nostra Toscana svelandovi le ricette tipiche e andando a ricercare >>

Fagioli all’Uccelletto

Ricetta e abbinamenti enogastronomici
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Oggi parliamo di uno dei piatti più amati della tradizione culinaria toscana: i fagioli all’uccelletto.
I fagioli e i legumi più in generale, sono da sempre parte integrante della cucina povera toscana perché economici (facilmente >>

Vino chianti e bisteccca fiorentina

il vino migliore da abbinare alla fiorentina toscana

Cibo e vino
Uno dei piatti più conosciuti della Toscana, ma anche di tutta Italia, è certamente la bistecca alla fiorentina, detta anche bistecca di Chianina per indicare la zona dove vengono allevati i vitelloni da cui è ricavata. Ben 1-1.5 Kg >>
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