PRODOTTI

PREZIOSO
Igt Rosso Toscano

PREZIOSO
Igt Rosso Toscano


UVAGGIO: Sangiovese grosso 50% Merlot 50%

ZONA DI PRODUZIONE: San Casciano dei Bagni, Siena, Toscana.

RESA UVA PER ha: 50 q.li

VENDEMMIA: la vendemmia è effettuata con raccolta manuale e attenta scelta delle uve

VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in tini di legno con lieviti indigeni. Macerazione post fermentativa di 10/15 gg. Il Prezioso non viene sottoposto a filtrazione in modo da non alterare le caratteristiche naturali del vino

AFFINAMENTO: 36 mesi in botte di rovere ed in barriques. Quattro mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE CHIMICHE: grad. alcolica 15%, acidità totale 5 g/l

COLORE: rosso rubino intenso

AROMA: al naso profumi speziati che ricordano la cannella e la vaniglia. Si riconoscono note di marasca, prugna e mammola

GUSTO: al palato è caldo, avvolgente ben strutturato con tannino evidente ma reso morbido dall’affinamento in bottiglia

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: da provare con selvaggina arrosto a formaggi stagionati

SERVIZIO: 16-18° in bicchiere tipo ballon di cristallo

CONSERVAZIONE: vino da invecchiamento. Tenere le bottiglie distese, al buio e a al fresco.

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