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Vino bianco
Le migliori varietà da assaggiare

Curiosità sul vino

L’Italia è una miniera d’oro enologica. Spesso a far parlare di sé sono i grandi vini rossi, ma è nei vini bianchi che il nostro Paese mostra una sorprendente ricchezza di vitigni autoctoni, terroir diversi e interpretazioni stilistiche raffinate: dalle vette alpine ai litorali assolati, ogni regione custodisce almeno una gemma in bianco da scoprire.
In questo articolo presentiamo alcune delle migliori varietà di vino bianco italiano, tra grandi classici e protagonisti emergenti.


1. Verdicchio dei Castelli di Jesi o di Matelica – Marche
Il Verdicchio è un bianco raffinato che unisce freschezza, mineralità e longevità. Al naso emergono profumi di mela verde, pera e un piacevole sentore erbaceo o iodato. La versione di Matelica è più minerale e intensa, mentre l’altra tende maggiormente alla delicatezza e all’agilità di bevuta.
È un vino perfetto con fritti di mare, primi piatti delicati o carni bianche alla griglia.


2. Soave Classico – Veneto
Prodotto principalmente da uve Garganega, il Soave Classico rappresenta uno dei grandi bianchi del Nord. Le migliori cru sono caratterizzate da note di pesca, mandorla, fiori bianchi e una mineralità vulcanica. Questi vini possono durare anche 8 10 anni grazie alla loro elegante struttura e sono ottimi abbinati a ceviche, risotti al pesce o piatti tipici veneti come il baccalà mantecato.


3. Gavi – Piemonte
Il Gavi, ottenuto dall’uva Cortese, è uno dei bianchi più eleganti del Nord Italia: fresco, minerale e di buon corpo, offre sensazioni di agrumi, mela e un delicato fondo erbaceo. È apprezzato per la sua versatilità e l’equilibrio tra acidità e morbidezza, che lo rendono perfetto in abbinamento a antipasti di mare, piatti leggeri a base di pesce, sushi o pasta al pesto.


4. Etna Bianco – Sicilia
Dalla terra vulcanica dell’Etna nasce l’Etna DOC, principalmente da uve Carricante. Questo vino incarna freschezza e tensione minerale, con note di mela verde, olive verdi, pietra focaia e una vibrante acidità. Le versioni Superiore offrono una complessità sorprendente e capacità evolutive molto simili a certi bianchi francesi.
È un vino perfetto con pesce grigliato, formaggi dalla pasta semidura o piatti semplici ma caratterizzati da una materia prima di altissima qualità.


5. Fiano di Avellino – Campania
Il Fiano di Avellino è uno dei grandi bianchi del Sud: profondo e aromatico, con sensazioni di nocciola, miele, agrumi maturi e fiori bianchi. È un vino strutturato, con una buona acidità e un ottimo potenziale di invecchiamento; è ideale, infatti, da gustare anche dopo qualche anno di evoluzione in bottiglia e si sposa bene con crostacei, piatti complessi a base di pesce o formaggi stagionati.


6. Vermentino Toscano
Per concludere, dedichiamo lo spazio giusto al Vermentino Toscano, vino che ha conquistato sempre più consenso fra i grandi bianchi d’Italia. Coltivato tra la campagna senese, la Maremma, la Versilia, Bolgheri e l’Isola d’Elba, esprime freschezza agrumata, sentori floreali, erbe aromatiche e una piacevole nota salina. È un bianco conviviale e moderno, perfetto per l’aperitivo o per piatti mediterranei di mare e di terra – è l’abbinamento ideale con vongole, fritture leggere, insalate estive o grigliate di pesce; le versioni più strutturate possono accompagnare anche primi piatti saporiti o carni bianche.
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